INGREDIENTS :

Un foie gras de canard entier de 500g

Un mélange d'assaisonnement de sel et poivre (sachant que pour 1 kg de foie gras il faut 16 g de sel et 3 g de poivre )

Conseil du chef le meilleur poivre est le poivre du moulin en mélange de poivre noir et poivre blanc.