PRÉPARATION :

Coupez les fritons en cube dans votre poêle et chauffez les pour qu'il reprennent leur aspect initial, retirez la graisse qu'ils ont exudé puis ajoutez ail et persil.

Versez par dessus vos œufs battus avec le lait, sel et poivre, et portez à feu vif.

Décorez de 3 brins de ciboulette et 2 feuilles de persil.

BONNE DÉGUSTATION